كشفت دراسات حديثة عن الفرق بين أنواع البيض من ناحية الفائدة الغذائية والصحية.

وتقول الدراسات، إن أفضل أنواع البيض هو الذي يأتي من الدجاج غير المدجن، والذي يسمى (البيض البلدي) لأنه يحتوي على كميات كبيرة “من فيتامين د”، بحسب ما نشرته المجلة الأمريكية المتخصصة بأخبار الصحة والغذاء Eat This، Not That .

وأظهرت بعض الدراسات أن بيض الدجاج الحُر الذي يخرج في الهواء الطلق ييحتوي على “فيتامين د” بنسبة 3 إلى 6 أضعاف مقارنة بالبيض الذي تنتجه دجاج مزارع التدجين، وهو فيتامين يدعم قوة المناعة والعظام والمزاج الجيد.